Andri Septian XI TKJ 1

 CARA MEMBUAT IKAN BALADO 

Bahan-bahan:

-1/2 kg ikan kembung

-1 buah jeruk nipis

-2 siung bawang putih

-2 lembar daun jeruk

-Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk, minyak

Bumbu halus :

-15 buah cabe rawit merah

-20 buah cabe merah keriting

-4 siung bawang putih

-6 siung bawang merah

-1 buah tomat besar

Cara membuat:

1.Bersihkan ikan buang kotoran dan insangnya   lalu kerat2, rendam dgn perasaan jeruk nipis   selama 15 menit, bilas lg hingga bersih. Bumbui   ikan dengan bawang putih dan garam, biarkan   kira2 10 menit.. goreng hingga kering / sesuai   selera. Sisihkan

2.Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga Wangi.. tambahkan gula merah garam dan kaldu bubuk. Aduk2 koreksi rasa, masukkan ikan, aduk2 lagi biar bumbunya tercampur rata. Biarkan sebentar, angkat sajikan.

Note : kalau pengen bumbunya merah cetar sblm d haluskan rebus terlebih dahulu. 😊

Sekian terimakasih 

Andri Septian XI TKJ 1